INGREDIENTI

100 gr. di ‏feta light

100 gr. di pomodori datterini o da insalata

40 gr. di cipolla rossa di Tropea

70 gr. di cetriolo

7 olive Kalamata

Origano

5 gr. di olio EVO

PREPARAZIONE

La preparazione dell’insalata greca è molto semplice. Si tratta di una ricetta fresca, adatta per l’arrivo della bella stagione.

Tagliare la feta light a cubetti dopo averla accuratamente sgocciolata e riporla in un piatto con dell’origano e 5 gr. di olio, per farla insaporire. Dopo di che tagliare a cubetti  i pomodori, a fettine sottili la cipolla e a rondelle il cetriolo. Unire gli ingredienti alla feta e mescolare il tutto. Infine, unire le olive Kalamata, lasciandone qualcuna intera e qualcuna tagliata a metà. Mescolare nuovamente il tutto e gustarsi questo semplicissimo piatto unico con 5 fette croccanti di Wasa, così da ottenere un pasto completo! Buon appetito!

Alcune varianti prevedono l’aggiunta di peperoni verdi crudi tagliati a fettine sottili e dell’insalata fresca. Si consiglia di non aggiungere sale, in quanto la feta è già salata, e di non eccedere con l’olio EVO, essendo già presenti la feta e le olive come fonti di grassi!

LA FETA E’ UN FORMAGGIO TIPICO GRECO, NOTO SIN DAI TEMPI DI OMERO. RIENTRA NEI LATTICINI CONSENTITI NELLE DIETE, SEPPUR CON MODERAZIONE, POICHE’ IL CONTENUTO DI GRASSI (SATURI IN PARTICOLARE) NON E’ INDIFFERENTE. IN COMMERCIO NE ESISTONO ANCHE DELLE VERSIONI LIGHT, CON UN CONTENUTO LIPIDICO E CALORICO INFERIORE. NORMALMENTE E’ PRODOTTA A PARTIRE DA LATTE DI PECORA O DI CAPRA E HA UN CONTENUTO DI LATTOSIO MOLTO BASSO. UNO SVANTAGGIO DELLA FETA E’ CHE SI TRATTA DI UN FORMAGGIO RICCO DI SALE,  MA SARA’ SUFFICIENTE NON AGGIUNGERNE ALLA PREPARAZIONE.

Per porzione: